Шотландские учёные сделали неожиданное открытие: оказывается, жареные или тушёные овощи вредны для зубов. Как выяснилось, у овощей, обработанных таким образом, имеется очень высокая концентрация кислот, съедающих зубную эмаль. По словам учёных, самыми опасными для зубов являются жареные баклажаны, кабачки и сладкий перец.
В ходе экспериментов установлено, что кислота, находящаяся в жареных или тушёных овощах, разрушает соли кальция, которые есть в эмали зубов, и таким образом начинает разрушаться эмаль зубов, что с течением времени приводит к возникновению кариеса.
Напоминаем, что к отрицательно воздействующим на зубы агрессивным факторам относятся и такие, как перемена температуры (особенно когда в полости рта горячую жидкость сменяет холодная и наоборот), щёлканье орехов или открывание бутылок зубами.
